"SUNSEA" DIARY

ドゥマゴ

Bunkamuraルシネマで映画を観たあとの、ドゥマゴ🍷好きなコース。

映画観たあとはなぜかシャンパンが飲みたくなる、のはわたしだけなんだろうか？

ローズマリーのフレンチフライが止まらなくなる〜

そして１杯だけのつもりが白ワインになって〜笑

映画のあとの余韻に浸る時間が好きです。

街がいつもと違って見える。映画のワンシーンみたいに。

家でまったり観る映画も好きだけど、映画館で観るのもやっぱりいいなぁ

Cafe Charo

富山の友達が連れて行ってくれた、チャロ。

チキンカリー！

CASABLANCA

SUNSEA愛聴盤の１枚、石原裕次郎NOSTALGIA。

展示会でもよく流しています。

録音の良さにビックリ、石原裕次郎のセクスィーな語りにドキドキ。

なんども聴きたくなるレコードです。

レコードの中の１曲「As Time Goes By」

あの有名な映画、カサブランカの主題歌。そして映画のすべてを現している台詞。

映画の中でこの曲が流れる瞬間がたまらなく好きです。ちょっと”間”があるんだよな〜あ❤️

はじめてカサブランカを観たのは、小学校６年のとき。

音楽室でプロジェクターと、天井から吊り下げた大きなスクリーンで観たことを思い出します。

担任の児玉先生が音楽大好きだったからだと思う。

いつもトランペット吹いたり、仰け反ってピアノ弾いたり、大江千里みたいなステキな先生だったなー。

音楽室を真っ暗にして、ダンスミュージック爆音で流して踊ったり、クラッシック授業の後は流行りの歌謡曲を流して大合唱したり。いろんな音楽を身体で楽しむことを教えてくれたんだ、きっと！

その音楽好きな児玉先生とも重なってくる、映画の中の”Cafe American”のシーンはモノクロームなのに、ありありと色彩が現れてくるみたい！

「....あの曲を弾いて、As Time Goes By」

イングリッドバーグマンがたまらなくセクスィー、はふ〜❤️

それから何回も観ているけど、裕次郎は何と１６回以上も（！）観たそうです。

そういえば思い出した！ヒッチコックの映画「PSYCHO」も同じときに観たんだ.....

攻めた先生だったんだなあ（！o！）

レコードの語りで「ボクもすっかりおじさんになって」なんて言ってたから数えてみたら、このアルバムの時、裕次郎さん42歳（！？）セクスィー！

ラー油といえば

２０代の頃、初めて出会った中国のラー油というのはこれでした。

S＆Bラー油とはちがう複雑な味、そして具入り！にビックリした記憶です。

そして当時このトレードマーク的なコック長のお兄さんが、

藤原ヒロシさんに似てると思っていたのはわたしだけ？.....だったのかな？

ラー油を調べていて思い出してしまった😁

麻（マー）＆辣（ラー）研究

香港のSUNSEAお取り扱い店DELstoreのDerrick。

美味しいものが大好きな彼についてはまた今度詳しく説明したいですが、そんな彼から荷物が届きました。

麻婆豆腐のレシピと、花椒、香港醤油、香港辣油のギフト。

「周子、you know 麻&辣の違い、そして使い方、それが美味しい麻婆豆腐のポイントだ」

それと醤油も３種類あって、使い分ける。

I know そうそれは日本の醤油の薄口、濃口、たまりと同じように。

香港辣油が好きになったのは、Derrickが展示会にくるたびにお土産に持ってきてくれたからです。

最近はお土産に渡せていないから「そろそろなくなっただろう？」とわざわざ香港から送ってくれたのです。

Derrickから届いて喜んでいた３日後に、なんと今度は！

モウとユニスからも香港辣油が届きました！

なんというタイミングなのかとビックリ。

一気に香港辣油ストックが満タンに❤️

エビ入りの辣油、まだ開けてないけどおいしそう。

香港のだけではなく、これはBrooklyn産の四川辣油。

あっちゃんに教えてもらって以来ずっと好きで、ニューヨークに行くとまとめて買っています。

辣油じゃないけど、このアルゼンチンの赤唐辛子も好きです。豚汁に、とってもあう〜荒びきだから家でもキャンプみたいなワイルドな気持ちにさせてくれます。
そんな、麻（マー）＆辣（ラー）が大好きで日本のものも何かと気になったものをアレコレイロイロ試しています。そうなると訪れるのは.....自家製辣油（笑）韓国唐辛子で作っています。自家製は決してプロにはかなわい味だけど、毎回分量を変えたりして実験のようで楽しい。
ちょっとオイスターソース入れてみようか？ニンニク有無とか。ドライニンニクにしてみたり。時期をずらして作って、寝かしてみたり。正解はまだ見つからず🙈辛いものが苦手な弟の奥さんが気に入ってくれて、家に来てくれるときに空瓶と交換で渡しています。Derrickの言葉をかりれば、「そうそろなくなったでしょう？」って。喜んでくれると作り甲斐があるってもんだ❤️