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翌日は、ジュードヴァン!

jeu de vin

サボイさんからのアドバイス通り、
ちょいと冷やし気味からスタート、温度があがる前にグビグビっと!
サボイ先生!グビグビといってしまいましたー!

べジ雲南麻婆豆腐
ホタルイカあさつき酢みそ
ポテトグラタン
by sun3-sea4 | 2016-04-13 21:40 | 食いしん坊 SUNSEA | Comments(1)

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Panier de Fruits /France Loire 2010

キリリリリリッ1杯目の衝撃の酸っぱさ、パニエドフリュイ!
旨いっ

仙台のオオバさんの手渡し配達でサボイさんから届いたワイン、やっと開けれました。
オオバさんには
「とっておかないでどんどん開けちゃってください!」
と背中をおされ、いただいたワインを白赤と連日オープン(笑)

後日、
このスパークリングも飲みましたがそれもとっても美味しかったです。

こごみ
ウドキン
菜の花のおひたし
あさりバター
鮭レモンの混ぜ寿司
by sun3-sea4 | 2016-04-11 20:36 | 食いしん坊 SUNSEA | Comments(1)

ありがたき山菜の季節到来!

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正代母さんからは、こごみとうど。それも2度。
みちえ母さんからは、抱えきれないくらいの山椒の葉。

大好きな春の山菜が届いて新聞紙を広げて深呼吸。
こごみからは、じめ〜とした日陰の土のにおい。
うどからは、しぶとそうな力強さ。
山椒の葉からは、ぴりぴりとした清涼感が脳天まで突き抜ける。
山のなかにいるみたいな気分になって
小さいころエプロンをしめて山菜採りにいったことを思い出します。

うちの弟のさかなくんことやすくんに、
まかないに作ったウドのキンピラ写真を送ったら
「ウドキン!冷酒だね!」だって(笑)
うどのきんぴらそう略してきたかい!
さっそくわたしも略させてもらうぜ、ウドキン!
お上品なお店では皮だけのウドキンを少しだけ食べるみたいだけど
やっぱり新潟女としては大鍋使ってガツンとワイルドに
皮はもちろんまるごと使いのウドキン作るあるよ!笑
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山のにおいがこもったキッチンで下ごしらえしていたら、
よねごろうさんがやってきて
「こごみってさ、けっきょくシダでしょ?」ガッテン!

シダ食べるって、それも美味しいだなんてあらためて考えると野性的。
ふきのとうも、山椒も、あけび蔓の若芽も、冬が終わって自然が作りだす春の恵み。
それを山に採りにいって豪快にいただくなんて、かなり野生的なことです。
こんなときは有機栽培オーガニックなんて言っていられないぜ。
まさに野菜のジビエだよね!?ガッテン!

野菜のジビエ、
採れたてをいただけてさらにエネルギーをもらえたように感じます。
ごちそうさまでした。!
by sun3-sea4 | 2016-04-10 18:22 | 食いしん坊 SUNSEA | Comments(0)

アマゾン河を6000km

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お茶の水駅から神保町へ。
明治大学前を通りかかってふと目にはいった植村直己展。(無料)

キャンパス内のインフォメーションで展示場所を尋ねようとしたら
「あの〜、うめみゅねみゃおみの展示は、」と、
うまく言えず、おねえさんにクスクスと笑われてしまった。笑

犬ぞりの冒険は、何度もテレビでみて知っていましたが
手作りのいかだでアマゾン河を6000km(!0!)にはびっくりしました。
そのいかだを作っているときの写真がとってもすてきでした。

それと、冒険中の植村直己さんが
三脚をたてて8mmカメラで撮影された映像もすっごくよかったです。
カメラ目線で凍った魚をナイフでちぎって食べながら
一斗缶みたいな容器で何か飲んでいるシーンに恋しました。
寒い中で飲む甘い紅茶が好きみたいだから、きっとあれは紅茶だったなのかな?

テントやアノラックやニット帽の展示に混じって
なぜかめずらしく、ぐい吞みが並んでふたつ。

ひとつは
五大陸最高峰の石を細かく砕いて粘土に混ぜて焼き上げたもの。

もうひとつは
グリーンランドの最北のモーリスジェサップ岬の石を砕いて混ぜて作ったという
その名も、北極吞(ほっきょくぐい)、ステキだった。
北極の冒険がつまっているみたいだった。

Dreamin'!
まねしたくても絶対に作れない植村直己さんのぐいのみ。
ぐいーっと、目に焼きつけてきた。

まっすぐ家に帰るか、途中下車するか
ドア閉まる直前まで迷って飛び降りて
たったひと駅歩いただけなのに
こんないいことに巡り合えて得したきぶんです。
by sun3-sea4 | 2016-04-01 17:44 | top!c | Comments(0)

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