2012年 05月 13日 ( 1 )

ヨネゴロウさんのお母さんから
山椒をいただきました!

大好きな山椒 :D
待ってましたぞ、この季節!

粉山椒もよいけど
やっぱり新鮮なのがおいしい


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丁寧に葉を摘んで
丁寧に3回(!)洗って
さっと茹でて
刻んで刻んで
塩揉み

…したものをいただきました :D

丁寧な過程に感動しました。

高崎のベニシアさん
ヨネゴロウさんのお母さんなのではないだろうか?

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さっそく
素麺(もちろん愛する大門素麺♡)の薬味にしたら
ピリッ!と
とってもおいしかったーぁ!

いっぱいいただいたのに
食べきっちゃうことを思うと
それだけでさみしい、、、
それはそれで
また来年のお楽しみなのだけど

この塩揉み葉山椒
冷や奴の薬味にも
まぜごはんにも
グー!

けど、いちばんのお相手
相性度200%は
やっぱり筍さん
(筍も高崎のベニシア母さんからいただいたもの)

昨日は洋風にしてみた :D

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筍をニンニクとオリーヴオイルで炒めて
ペペロンチーノ風にしたのに
醤油ちょっと入れて
ソルトンペッパー
パルミジャーノ&パセリ

…を、
山椒のまぜごはんの上にぶっかる
たけのこどんぶり。

はい!これはワインが進みます!笑
by sun3-sea4 | 2012-05-13 23:40 | 食いしん坊 SUNSEA | Comments(2)

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