I♡出汁

好物はなんですか?と聞かれたら
いつも「味噌汁とワイン」(あと豆腐)と応えるくらい好きです。

味噌汁で日本酒が飲めるよ〜、と弟(さかなくん)に話したら
「…それはかなりヤバいよね」と言われた記憶がある。。なぜなぜなぜ?
蕎麦食べながらお酒飲めるのと一緒ではないのだろうか?

とにかく出汁が好きなんだあ

こんぶからぽつぽつ、と気泡がでてくる瞬間
煮干しを冷蔵庫でひとばん水出ししておいた透明感
黄金色に輝く出汁がとれたときのよろこび。

(地味だけど、、、、)


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富山県は荒井夫妻からいただいたこんぶ&にぼし

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河ちゃんこと河村さんからいただいた北海道の羅臼こんぶ

お土産にこんぶ、うれしいー :D
ありがとうございました。

こうきたら
いっちょ、日本全国出汁比べしたいくらいです。

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あ、これは乾物か(笑)
お母さんが実家からもってきてくれた
干しピーマン
干しえのき茸
干しナス

かつおさんはいまでも錦市場のかつおさんを使ってます
無くなるとBUGBAGのAsaに買って送ってもらうのだけど
この前うっかりAsaが間違えて買ってしまった粗削りの血合い部分が
これまた蕎麦つゆにマッチ。
それ以来は2種類を使いわけてます :)

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あれは暑い暑い高校時代の夏。
家に帰り
すぐさま冷蔵庫を開け
冷えたペットボトル緑茶を一気に飲み干した!
げーーーーーーーー!おぇっ!
なんと、それは出汁だったのだ。
誰もいないキッチンでひとり悶えたのであった。。。

いまでも思い出してしまうちょっとなまぐさい夏の思い出。


出汁を緑茶にみせかけた犯人写真。(母。先日、とらやにて)
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by sun3-sea4 | 2013-06-20 19:35 | 食いしん坊 SUNSEA | Comments(0)

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